Летният сезон по Черноморието традиционно е време за слънце, пясък и… шок от цените в менютата. Докато социалните мрежи се пълнят с касови бележки, които приличат на сметки за лукс, представителите на ресторантьорския бизнес предлагат една съвсем неочаквана перспектива върху ситуацията.
Ричард Алибегов, председателят на Българската асоциация на заведенията, твърди, че негативизмът в интернет не е случаен. Според него сме свидетели на добре организирана и платена кампания за очерняне на българското лято, която се повтаря всяка година, за да уронва имиджа на местните курорти и да отклони туристите.
Когато става въпрос за скандалните цени, които стават вирални в социалните мрежи, бизнесът ги определя като статистическа грешка. Аргументът е, че няколко „страшни“ бележки не могат да бъдат представителни за хилядите обекти, работещи по крайбрежието, особено предвид проверките на КЗП, при които нарушенията са открити в под 10% от проверените обекти.
Регулацията на цените се разглежда като невъзможна и дори вредна за сектора. Логиката на ресторантьорите е проста: живеем в свободна пазарна икономика, където собственикът сам решава колко струва неговата услуга. Тук клиентът не е просто потребител, а съдия, който трябва да бъде достатъчно мобилен в избора си.
Точно тук идва „златният съвет“ към туристите: ако цената в едно заведение ви се струва непосилна, просто направете две крачки вляво и потърсете друг обект. Според тази философия, пазарът сам ще изчисти лошите играчи, стига клиентите да не се страхуват да сменят мястото си, вместо да се оплакват.
Въпреки разгорещените дебати и сравненията с гръцкия модел на туризъм, призивът на ресторантьорите остава един и същ – българите да подкрепят родния продукт и да вярват, че сезонът ще бъде успешен, стига да се гледа на ситуацията с оптимизъм и пазарен прагматизъм.
