18-ата среща на върха на БРИКС завърши не само с политически дискусии, но и с истински триумф на индийската вегетарианска кухня. В Ню Делхи домакините организираха грандиозен банкет, който превърна вечерята на Владимир Путин, Си Цзинпин и Нарендра Моди в сетивно пътешествие през най-изисканите вкусове на Изтока.
Началото на кулинарното преживяване беше поставено с фино руло от нахут, в което се преплитаха ароматите на горчица, кокос и пресни къри листа. Екзотичният щрих в предястието беше добавен от умела комбинация с манго и гъсто кисело мляко, създавайки перфектен баланс между свежест и пикантност.
Гостите имаха възможността да опитат и специфични гъбени кебапи, поднесени с иновативни ментови перли. Те бяха сервирани върху традиционния ширмалски хляб, който се отличава със своята лека сладост и пухкава текстура, характерна за регионалната пекарска традиция на Индия.
Централно място в основното меню заемаше ястие от меко панирано сирене, обляно в наситен сос от домати и шалот. Истинската кулинарна перла на вечерта обаче бяха редките хималайски смръчкули. Тези ценни гъби, считани за еликсир на дълголетието, бяха приготвени в компанията на аспержи, шафран, стафиди и хрупкави бадеми.
Финалът на вечерята беше не по-малко впечатляващ и символичен. Традиционният индийски десерт фирни – кремообразен пудинг от ориз и мляко с пресни черници – беше поднесен по кралски. За да се подчертае статусът на високите гости, всяка порция беше декорирана с истински ядлив златен лист, придаващ метафоричен и буквален блясък на дипломатическата среща.
