Необходими продукти:
За розовото сърце:
яйца – 2 бр.;
захар – 120 г;
прясно мляко – 80 мл;
олио – 60 мл;
брашно – 160 г;
бакпулвер – 1 ч.л.;
ванилия – 1 ч.л.;
червена сладкарска боя – няколко капки.
За какаовата част:
яйца – 3 бр.;
захар – 180 г;
прясно мляко – 120 мл;
олио или разтопено масло – 100 мл;
брашно – 220 г;
какао – 40 г;
бакпулвер – 1 пакетче (10 г);
ванилия – 1 ч.л.;
щипка сол.
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя тестото за вътрешното сърце. Яйцата се разбиват със захарта до светъл и пухкав крем.
Добавят се млякото, олиото и ванилията, след което постепенно се прибавя пресятото брашно с бакпулвера. Накрая се добавя червената боя, докато се получи наситен розов или червен цвят.
Сместа се излива в малка правоъгълна форма, покрита с хартия за печене, и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за около 20-25 минути.
Изпеченият блат се оставя да изстине напълно, след което с формичка се изрязва едно голямо или няколко сърца по цялата му дължина.
След това се приготвя шоколадовото тесто. Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. Добавят се млякото и мазнината и се разбърква добре.
В отделна купа се смесват брашното, какаото, бакпулверът, солта и ванилията, след което сухите съставки се добавят към течните и се разбърква до гладка смес.
В продълговата форма за кекс, покрита с хартия за печене, се излива малко количество от шоколадовото тесто, колкото да покрие дъното. В средата се подреждат плътно едно до друго изрязаните сърца или се поставя цялото, ако е едно. Внимателно се излива останалото тесто, така че да покрие напълно сърцето.
Шоколадовият кекс се пече в предварително загрята фурна на 170-175°C за около 45-50 минути, без да се отваря фурната през първите 30 минути. Проверява се с клечка – тя трябва да излиза суха от шоколадовата част.
След изваждане се оставя да изстине напълно във формата за около 15 минути, след което се изважда и охлажда върху решетка. Реже се едва след пълно изстиване, за да се разкрие красивото сърце във всяко парче, пише gotvach.bg.
