В сърцето на столицата, Интер Експо Център отново стана арена на едно от най-очакваните събития в хранително-вкусовата индустрия – 33-тото издание на МЕСОМАНИЯ 2026. До 14 ноември, изложението събира под един покрив 95 български компании, които не просто показват продукти, а разказват истории за вкус, иновации и непоколебим дух. Това е мястото, където миналото среща бъдещето в една симфония от аромати и кулинарни открития.
Над 2000 квадратни метра, разположени в зали 1 и 2, са посветени на богатството на българската месопреработвателна индустрия. От традиционните сурово-сушени деликатеси, които носят автентичния вкус на региона, до модерните колбаси и специалитети – всеки посетител може да открие нещо за себе си. Изложението дава уникална възможност да се срещнете лично с майсторите, които стоят зад любимите ви продукти, и да разберете как вековни рецепти продължават да се адаптират към съвременните предпочитания. Особено внимание е отделено на микро-, малките и средни предприятия, които са пазители на местните традиции и двигатели на предприемаческия дух.
Сред изложителите блестят утвърдени имена като „Актуал“ от Силистра, „Алфа Фарм“ от Сливен, „Биляна Мес“ от Българско Сливово и много други, които представят цялата палитра на българското месопроизводство. Не може да се пропусне и силното присъствие на производители от Еленския Балкан – „Вълчовци“, „Елена Еко Мес“ и „Еленски балканджии“, които носят със себе си уникалния дух и характерните вкусове на своя край. За първи път тази година се включват и „Велико“ от Добрич и „Йоги Мес“ от Бургас, добавяйки нови нюанси към богатата картина. Сдружение „Традиционни сурово-сушени месни продукти“ пък участва с колективен щанд, посветен на съхраняването на автентичния български вкус.
МЕСОМАНИЯ 2026 обаче не е само празник на сетивата, но и прозорец към бъдещето. Индустрията е изправена пред дигитална трансформация, където роботизацията, автоматизацията и изкуственият интелект играят все по-важна роля. Изложителите демонстрират най-новите машини и производствени линии, автоматизирани системи за обработка и съхранение, както и решения за опаковане, етикетиране и проследяване на продуктите. От компютърно зрение за сортиране до AI за контрол на качеството и оптимизиране на процеси – технологиите, които доскоро изглеждаха като научна фантастика, вече са реалност в хранително-вкусовата промишленост.
Въпреки впечатляващите постижения, браншът е изправен пред сериозни предизвикателства. Атанас Урджанов, председател на УС на Асоциацията на месопреработвателите в България (АМБ), подчерта устойчивостта и гъвкавостта на сектора, но и огромния натиск от растящите производствени разходи – рекордни цени на електроенергията, 32% поскъпване на природния газ и високи транспортни разходи. От АМБ настояват за адекватни мерки като ежемесечно изплащане на енергийни компенсации, облекчаване на процедурите за наемане на работници извън ЕС и засилен контрол върху сивия сектор, който подкопава лоялната конкуренция.
Д-р Диляна Попова, изпълнителен директор на АМБ, добави, че българските месопреработватели продължават да работят с високи стандарти за качество и безопасност, предлагайки продукти по утвърдения стандарт „Стара планина“, както и специализирани храни за деца с намалено съдържание на сол и мазнини. Тя призова потребителите да оценят усилията и инвестициите, които стоят зад всеки продукт, и да изберат българското.
МЕСОМАНИЯ 2026 е само част от един по-голям кулинарен фестивал. Паралелно с нея се провеждат още четири специализирани изложения: Интерфуд & Дринк, Пътят на млякото, Булпек и Wine & Spirits Show. С над 520 изложители от 21 държави и повече от 900 бранда, Интер Експо Център се превръща в епицентър на иновациите и бизнес възможностите в хранително-вкусовата индустрия. Това е събитие, което миналата година привлече над 23 000 посетители и специалисти, и което тази година обещава още повече успехи и незабравими преживявания както за професионалистите, търсещи нови партньорства, така и за любителите на качествената храна.
