Как се превръща една малка семейна мандра в производител, който заълъжава вниманието на международни стандарти и големи ритейлъри? Историята на „Йотови“ от Сливен е пример за това как традицията може да се трансформира в модерен бизнес успех.
В центъра на вниманието днес е гюбекът „Брей!“ – продукт, който е успял да съчетае нежността на пресния кашкавал с пикантния вкус на шарена сол и червен пипер. Този уникален баланс не само е спечелил дегустаторите, но и е получил категоричното одобрение от Kaufland, превръщайки се в ключов елемент от тяхното предложение.
Партньорството с Kaufland не е ново явление – то започва още през 2020 г. с извара и постепенно се разраства до по-сложни продукти. За Миглена Къчева, трето поколение в семейството, този растеж е и лично предизвикателство. Тя започва своя път в мандрата от най-простите задачи – лепкане на етикети – а днес управлява сложни процеси и поддържа международния сертификат за качество IFS Food.
В основата на модерното производство стои ценност, наследена от дядо ѝ: безкомпромисното отношение към качеството. Докато днес машините са високотехнологични, философията остава същата – всяка партида трябва да бъде безупречна, точно както е била в миналото.
Но семейното производство е и начин на живот, който не познава граници между работа и личен живот. За Миглена това означава да бъде активна в бизнеса дори по време на майчинство, пренасяйки децата си в мандрата. Така следващото поколение израства сред аромата на млякото и рецептите, които са семейната им гордост.
