Пригответе се за по-скъпи сметки в кафенетата и сладкарниците. Климатичният феномен „Ел Ниньо“ се завръща, застрашавайки най-обичаните ни сутрешни ритуали. Този глобален сдвиг в температурите не е просто метеорологична прогноза, а истински сигнал за тревога за пазарите на кафе, какао и захар.
Шоколадолюбителите трябва да бъдат особено внимателни. В Кот д’Ивоар и Гана, които произвеждат половината от световното какао, ситуацията е критична. Прогнозите за реколтата в Кот д’Ивоар падат до 1,8 млн. тона, а в Гана очакванията са за сериозен спад до 500 хил. тона. Когато природата се противопоставя на производството, цените неизбежно тръгват нагоре.
По отношение на кафето картината е по-сложна. Бразилия отчита рекордни количества от сорта арабика, но екстремната жега остава основен риск. Междувременно, сорта робуста е под силен натиск поради уязвимостта на Виетнам и Индонезия. Големи производители вече предупреждават, че потребителите ще усетят поскъпването още до края на годината.
Захарта също не остава незасегната, макар и по различен начин. Докато в Бразилия обилните валежи могат да помогнат за растежа, те същевременно затрудняват събирането на реколтата и влияят на качеството. В Индия обаче ситуацията е тревожна – очаква се най-слабият мусонен сезон от над десетилетие, което може да изтрие около 1 милион тона от захарното производство.
Експертите предричат, че вероятността за мощно проявление на „Ел Ниньо“ през есента и зимата на 2026 до 2027 г. е над 90%. Това може да бъде едно от най-силните събития от 75 години насам. В свят, в който климатът става все по-непредвидим, нашите любими лакомства се превръщат в заложници на природата.
