Представете си свят, в който един от най-луксозните градове на планетата предлага основни продукти на по-ниски цени от българската столица. Звучи като абсурд, но точно това разкрива известната шеф готвачка Силвена Роу след внимателен анализ на цените в Дубай и София. Сравнението между търговските вериги „Карфур“ в Емирствата и „Кауфланд“ у нас разкрива тревожна тенденция: в повечето случаи българските потребители плащат повече за храна, въпреки че местните заплати са значително по-ниски.
Цифрите са безпощадни и подчертават огромната разлика в ценообразуването. Най-шокиращ е скокът при лимоните, които в София струват със 135% повече от тези в Дубай. Подобна картина наблюдаваме и при хляба, където надценката достига 60%, а при яйцата – почти 50%. Дори базови млечни продукти като прясното и киселото мляко са по-скъпи у нас, което повдига сериозни въпроси за логиката на търговските вериги в България.
Особено болезнен за националното ни его е фактът, че киселото мляко – символ на България – е по-изгодно за покупка в Дубай. Докато в България килограмът на продукта достига 2,42 евро, в емирството той се продава за 2,05 евро. Силвена Роу определя тази ситуация като проявление на „лека алчност“, при която супермаркетите се стремят към максимални печалби за сметка на крайния клиент. Единственото изключение в този списък остава българският ориз, който запазва конкурентната си цена и високо качество.
Как Дубай успява да държи цените под контрол, докато в България те продължават да растат? Тайната се крие в стриктния държавен надзор. В Обединените арабски емирства съществуват девет ключови категории стоки, за които търговците трябва да получат официално разрешение от министерството, преди да повишат цените им. Тази система включва всичко – от хляб и яйца до олио и птиче месо.
Освен административните разрешения, в Дубай функционира модерна електронна платформа, която ежедневно следи цените на над 8000 продукта в стотици магазини. Този механизъм е толкова ефективен, че дори сериозни логистични проблеми и затварянето на стратегическия Ормузки проток не са довели до очакваните скокове в цените на рафтовете.
Силвена Роу, която вече заема ролята на експертен съветник към парламентарната Комисия по земеделието, храните и горите, не смята да стои с кръстосъл folded. Тя поставя фундаменталния въпрос: защо в страна, която сама произвежда храната си и няма огромни транспортни затруднения, цените са по-високи от тези в пустинята? Кулинарната знаменитост обявява открита битка срещу неоправданите надценки и настоява търговските вериги да станат прозрачни относно начина, по който формират цените си.
