Българският пазар на едро демонстрира сериозна волатилност през първата седмица на октомври. За трети пореден път се наблюдава обща тенденция към повишаване на цените на основните хранителни стоки, но динамиката е силно различна в зависимост от категорията продукти. Данните на ДКСБТ разкриват картина на резки скокове при някои зеленчуци, съчетани с неочаквани спадове при базови продукти от тестени изделия.
Най-голям удар за потребителите в сектора на зеленчуците нанасят доматите, които отбелязват впечатляващ ръст от 16,83%, достигайки 1,86 евро за килограм. Подобна съдба споделят и зелените чушки с увеличение от 14,99% (1,12 евро/кг) и червените, които поскъпват с 3,54% (1,23 евро/кг). Към списъка с поскъпващите се присъединяват тиквичките (0,89 евро/кг) и зрелият кромид лук, чиято цена се покачва до 0,59 евро.
От друга страна, някои продукти предлагат облекчение за бюджета. Зелената салата и морковите отчитат спад в цените, като последното се търгува по 0,62 евро за килограм. По-достъпни остават и краставиците (1,50 евро), картофите (0,59 евро) и зелето (0,55 евро). При плодовете ситуацията е смесена: докато ябълките поскъпват с 6,4% до 1,13 евро, гроздето, лимоните и бананите бележат понижение, като бананите се предлагат по 1,45 евро за килограм.
Истинската изненада идва от сектора на сухите продукти, където брашното тип 500 поевтинява рязко с над 10%, достигайки 0,61 евро за килограм. Подобен спад се забелязва и при кравето масло (-4,53%), както и при цените на лещата и зрелия фасул. В противовес на това, оризът, захарта и олиото продължават да поскъпват, като оризът отбелязва ръст от 5% до 1,68 евро.
Млечните продукти и месото показват по-стабилна, но все пак възходяща тенденция. Сиренето и кашкавалът тип „Витоша“ отчитат минимални увеличения, а киселото мляко и прясното мляко също бележат лек ръст в цените. Замразеното пилешко месо поскъпва с 0,9%, достигайки 3,60 евро за килограм, докато яйцата размер М остават един от малкото продукти с напълно стабилна цена от 0,19 евро за брой.
Важно е да се отбележи, че тези стойности представляват цените на едро и служат като индикатор за пазарните тенденции, като крайните цени в търговските обекти могат да варират.
