Светът на висшата гастрономия в България придоби нови ориентири с присъединяването на два местни ресторанта към престижната мрежа CMB Experience Certified. Това признание, което често е наричано „винен Мишлен“, е знак за изключително качество на винената селекция и безупречно професионално обслужване.
Първите български заведения, които успяха да влязат в този елитен кръг, са EDEN в Пловдив и ADOR в София (InterContinental). За да бъде сертифициран, един ресторант или винен бар трябва да предлага поне пет етикета, които са били наградени от Concours Mondial de Bruxelles, като същевременно гарантира високо ниво на експертиза при сервирането им.
Ресторант EDEN в Пловдив преживява истински възход, като към виненото отличие се добавя и титлата „Ресторант на годината“ за 2026 г. С богат списък от над 150 български и международни вина, заведението залага на авторски вечери и гост-готвачи, а екипът му носи опит от работа в ресторанти със звезди Мишлен.
От своя страна ADOR в София също демонстрира световен клас, пелейки три награди от World Luxury Restaurant Awards през 2025 г. и ставайки Global Winner в категорията за европейска кухня през 2024 г. Тяхната винена листа е внимателно структурирана, включвайки както класически световни региони, така и премиум етикети и луксозни шампански вина.
В селекциите на двата ресторанта се отличават забележителни български марки. Сред тях са Face to Face и Pixels на New Bloom Winery, както и Kabile и серията Vineyards Selection на Villa Yambol. Специално внимание заслужава и Straldjanska Muscat Barrel Selection на Villa Yambol – мускатова ракия, отлежала в бъчви от странджански дъб.
Самият конкурс Concours Mondial de Bruxelles е с над 30-годишна традиция и е един от най-авторитетните в света. В него ежегодно се състезават над 15 000 напитки от 60 държави. Справедливостта на оценяването е гарантирана от „слепи“ дегустации, при които журито не знае нищо за произхода или цената на виното, а медали получават максимум 33% от участниците.
За край, програмата CMB Experience Certified носи реална полза и за посетителите. Благодарение на разработените ароматни профили и дегустационни описания, гостите могат да направят информиран избор според своя вкус, дори без да притежават задълбочени познания по енология.