Малко хора подозират, че обикновената закуска с кисело мляко може да има сериозен ефект върху дългосрочното ни здраве, особено що се отнася до белите дробове. Нови данни подсказват, че този традиционен продукт е много повече от просто здравословна закуска.
Изследване, проведено от университета Вандербилт в Нашвил, Тенеси, разкрива впечатляваща връзка между консумацията на кисело мляко и намаления риск от белодробен рак. Анализирайки данни от над 1,4 милиона души в Азия, Европа и САЩ, учените установиха, че тези, които изяждат около една кофичка продукт дневно, имат с 19 процента по-нисък риск от развитие на това заболяване.
Още по-интересни са резултатите при комбинирането на млечните продукти с богата на фибри диета. Докато плодовете, зеленчуците и пълнозърнестият хляб сами по себе си намаляват риска с 15 процента, тяхното съчетание с кисело мляко води до значително по-силен ефект – рискът от белодробен рак спада с цели 33 процента. Специалистите обясняват този успех с действието на пробиотиците в млякото и пребиотичните фибри в растителната храна.
Въпреки ползите, диетолозите съветват умереност. Препоръчително е консумацията на млечни продукти да не надвишава три порции на ден, като се залага на варианти с ниско съдържание на мазнини. Това е важно, тъй като наситените мазнини в пълномаслените продукти могат да повишат нивата на лошия холестерол в организма.
Не трябва да забравяме и останалите ценни елементи, които млечните продукти носят – калций, магнезий, калий, както и витамини К1 и К2. Освен защитата на белите дробове, редовният прием на сирене и кисело мляко е свързан и с по-малък шанс за развитие на диабет тип 2.
