Необходими продукти:
тиквички – 4 бр.;
сирене – 200 г;
кашкавал – 250 г;
моцарела – 150 г;
яйца – 2 бр.;
кисело мляко – 3 с.л.;
копър – 1/2 връзка;
чесън – 2 скилидки;
зехтин – 2 с.л.;
черен пипер – 1/2 ч.л.;
сол – на вкус;
сусам – 1 ч.л.
Начин на приготвяне:
Тиквичките се измиват добре и се разрязват по дължина на две половини. С помощта на лъжица внимателно се издълбава част от вътрешността, така че да се оформят дълги лодки. Вътрешността на тиквичките се нарязва на ситно и се запазва за плънката.
Готовите тиквички се подреждат в тава, покрита с хартия за печене. Намазват се леко със зехтин и се посоляват съвсем малко. Пекат се около 12 минути в предварително загрята фурна на 190 градуса, докато леко омекнат. Това помага тиквичките да останат сочни и добре изпечени след пълненето.
През това време в купа се смесват натрошеното сирене, яйцата, киселото мляко, ситно нарязаният копър, счуканият чесън и вътрешността на тиквичките. Добавят се половината кашкавал и малко от моцарелата. Сместа се овкусява с черен пипер и при нужда с малко сол, защото сиренето също е солено.
Всичко се разбърква добре, докато се получи гъста и ароматна плънка. Ако сместа изглежда твърде рядка, може да се добавят още малко кашкавал или 1 с.л. галета.
Полуизпечените тиквички се изваждат от фурната и се напълват обилно с готовата плънка. Отгоре се поръсват останалите кашкавал и моцарела, така че да се образува богата и апетитна коричка като на снимката. По желание се добавя малко сусам за допълнителен аромат и хрупкавост.
Тиквичките се връщат във фурната и се пекат още около 20 – 25 минути, докато сиренето стане златисто, разтопено и леко запечено по краищата.
Готовите пълнени тиквички се оставят за 5 минути да отпочинат и се сервират топли. Получават се много сочни, ароматни и леки тиквички с кремообразна плънка и апетитна коричка.
Тиквичките се сервират с чеснов сос, таратор или свежа доматена салата, пише gotvach.bg.
