Необходими продукти:
свинско месо – 2 свински котлета;
картофи – 400 г;
лук – 3 глави;
чушки – 2 бр.;
морков – 1 бр.;
домати – 200 г;
чесън – 6 скилидки;
олио – 4 с.л.;
червен пипер – 1 с.л.;
сол – 1 ч.л.;
черен пипер – 1/2 ч.л.;
чубрица – 1 ч.л.;
магданоз – 2 с.л.
Начин на приготвяне:
Свинското месо се нарязва на средни по големина парчета.
В дълбока тенджера се загрява олиото и месото се запържва на силен огън, докато се зачерви добре и придобие златиста коричка. След това се изважда временно в чиния.
В същата мазнина се добавя ситно нарязаният лук и се запържва до омекване.
Прибавя се настърганият морков и се готви още няколко минути, докато зеленчуците се ароматизират. Месото се връща обратно в тенджерата и се добавя солта и червеният пипер.
Картофите се обелват, измиват се и се нарязват на средно големи кубчета. Добавят се към месото заедно с целите скилидки чесън, нарязаните чушки, черния пипер и чубрицата.
Налива се вода, колкото да покрие картофите и ястието се оставя да къкри на умерен огън.
Когато картофите са почти готови, се добавят доматите. Ако са пресни, ястието се вари още около 15 минути, а ако са от консерва – около 5 минути.
Накрая се поръсва със ситно нарязан магданоз и яхнията се оставя да къкри без капак още около 5 минути, за да се сгъсти леко.
Готовото свинско с картофи се сервира топло, поръсено с пресен магданоз. Подходящо е да се сервира с домашен хляб или свежа салата. Може да се съхранява в хладилник до 2 дни и да се затопли отново на котлон, пише gotvach.bg.
